دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Gums and stabilisers for the food industry 16 : [the proceedings of the 16th Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference held on 28 June - 1 July 2011 in Wageningen, The Netherlands]
دانلود کتاب لثه و تثبیت کننده های صنایع غذایی 16: [مقالات شانزدهمین کنفرانس لثه ها و تثبیت کننده ها برای کنفرانس صنایع غذایی که در 28 ژوئن - 1 ژوئیه 2011 در واگنینگن ، هلند برگزار شد]
![Gums and stabilisers for the food industry 16 : [the proceedings of the 16th Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference held on 28 June - 1 July 2011 in Wageningen, The Netherlands]](https://books.google.com/books/content/images/frontcover/FTCfvVCK780C?w=250&usc=0)
مشخصات کتاب
Gums and stabilisers for the food industry 16 : [the proceedings of the 16th Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference held on 28 June - 1 July 2011 in Wageningen, The Netherlands]
ویرایش: نویسندگان: ed. by Peter A. Williams, Glynn O. Phillips سری: Special publication / Royal Society of Chemistry, Vol. 335 ISBN (شابک) : 9781849733588, 1849734550 ناشر: Cambridge Royal Society of Chemistry سال نشر: 2012 تعداد صفحات: 441 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 30 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 47,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Gums and stabilisers for the food industry 16 : [the proceedings of the 16th Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference held on 28 June - 1 July 2011 in Wageningen, The Netherlands] به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب لثه و تثبیت کننده های صنایع غذایی 16: [مقالات شانزدهمین کنفرانس لثه ها و تثبیت کننده ها برای کنفرانس صنایع غذایی که در 28 ژوئن - 1 ژوئیه 2011 در واگنینگن ، هلند برگزار شد] نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب لثه و تثبیت کننده های صنایع غذایی 16: [مقالات شانزدهمین کنفرانس لثه ها و تثبیت کننده ها برای کنفرانس صنایع غذایی که در 28 ژوئن - 1 ژوئیه 2011 در واگنینگن ، هلند برگزار شد]
این کتاب پیشرفت‌های جدید در علم و فناوری هیدروکلوئیدها را که در مواد غذایی و سیستم‌های مرتبط استفاده می‌شوند، توصیف می‌کند. تمرکز بر روی عملکرد فنی و عملکرد زیستی هیدروکلوئیدها است، که تاکید مناسبی بر مهارت های دستکاری متخصصان مواد غذایی و شناخت نقش ویژه ای که هیدروکلوئیدها می توانند در حمایت از سلامت انسان ایفا کنند، است. آدامس‌ها و تثبیت‌کننده‌ها برای صنایع غذایی 16 آخرین یافته‌های تحقیقاتی دانشمندان برجسته را که در کنفرانس آدامس‌ها و تثبیت‌کننده‌ها برای صنعت غذایی ارائه شده‌اند، نشان می‌دهد. حوزه های تحت پوشش عبارتند از: - فناوری های هیدروکلوئیدی جدید - تمرکز بر هیدروکلوئیدها - طراحی جدید هیدروکلوئیدی - هیدروکلوئیدها برای سلامت و رفاه این کتاب منبع اطلاعاتی مفیدی برای محققان و سایر متخصصان صنعت و دانشگاه، به ویژه کسانی که با علوم غذایی مرتبط هستند، خواهد بود.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The book describes the new advances in the science and technology of hydrocolloids which are used in food and related systems. The focus is on the technofunctionality and the biofunctionality of hydrocolloids, giving an appropriate emphasis to the manipulative skills of the food scientist and recognising the special part hydrocolloids can play in supporting human health. Gums and Stabilisers for the Food Industry 16 captures the latest research findings of leading scientists which were presented at the Gums and Stabilisers for the Food Industry Conference. The areas covered are: - New hydrocolloid technologies - Hydrocolloids in focus - New hydrocolloid design - Hydrocolloids for health and wellbeing This book will be a useful information source to researchers and other professionals in industry and academia, particularly those involved with food science.
